Montag, 23. September 2013

DIY japanische Sushi

Es gibt drei gängige Arten von Sushi , einfach und jeder tun kann, ist : holding Sushi und Pauschale buchen . Wenn die Wahl nicht bis zum Restaurant für ... sicher , Sie versuchen, "von Hand" mit der Anleitung eines echten japanischen Küchenchef in diesem Zeitraum!

Sushi hold
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 1

Zutaten:

Japanischen Reis , Meeresfrüchte : Lachs , Garnelen , Thunfisch ...
Umsetzung:
Schneiden Sie dünne Scheiben von Fisch von etwa 1-2 cm , schneiden das Korn der Fische , nicht zerdrückt . Schneiden Sie die Garnelen Bauch, nicht so leicht zu zu tief Garnelen auseinander geschnitten .

Nehmen Sie sich etwas Reis für die Palmen, geballt. Dann für die Meeresfrüchte , Snacks und Mittagessen Meeresfrüchte zusammen verbunden . Japanischen Reis ist sehr flexibel, so wird es einfacher mit Meeresfrüchten haften . Servieren mit Senf und Sojasoße.
Sushi -Paket
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 2

Zutaten:
Japanische Shrimp ( mit Vietnam Garnelen ersetzen ) , Thunfisch, Lachs Rogen, Gurken, Salat, shiso Blätter, Stücke von Algen, Reis.


Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 3
Umsetzung:
Nehmen Sie ein wenig Reis, genug, um die Hälfte ein Stück von Algen decken . Dann wird für Perilla Blätter wie in Abbildung 1 , für den Lachs, Eier und rollte in trichterförmigen (Abb. 2)

Sushi rollen
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 4
Zutaten:

Algen, japanischer Rettich Salz (kann mit Gemüse oder Meeresfrüchten ersetzt werden) , Sesam, Reis, Ingwer japanische chua .
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 5
Umsetzung:
Verbreiten Sie die Stücke Sushi Algen , Reis steigen alle Algen Stücke aber verlassen zwei Stücke von Straße Kante ( Abbildung 1). Dann, eingelegter Rettich in der Mitte, mit Sesam bestreuen ( Abbildung 2). Blättern Sie zurück , beginnend von der Kante nach unten Algen in Stücke (Abbildung 3 ) gewaschen. Nachdem die Rolle fertig ist wird es eine Sushi-Bar werden ( Abbildung 4). Verwenden Sie ein Messer, um die Sushi-Bar in kleine gefaltet ca. 3-5 cm schneiden 
Reis: Sie haben das Recht , um den neuen Reis japanischen Reis und flexibel so lange zu kaufen, ohne den Reis. Für weitere reine Reis, mit Wasser gekocht , um Ströme .

Vielmehr speziellen Sushi-Reis , mit Essig mischen . Art der Reisessig , dieses Zeug zu kochen ist nicht so häufig Essig mit Salz, Zucker, Mirin süßen Wein gemischt wird - sogenannte awasesu Essig-Gemisch .

Diese spezielle Art von Essig verwendet, um Sushi zu machen, so genannt sushisu . Normalerweise 1 kg Reis mit etwa 200 ml Essig, 50g Zucker gekocht . Gekochter Reis ( gekochten Reis wird gekocht völlig normal) , gieße eine hölzerne Schüssel genannt tarai und gemischten Früchten. Einfach nur mischen fan hand Lüfter Wärmeverlust zu verringern , um den Geschmack der Frucht zu halten, und Reis wird nicht nass werden. Wenn Hacken Reis sollte Reiskörner nicht leicht gebrochen werden.

Fische: Was kaufen , wenn es frisch, sauber ist und ein Papiertuch oder ein Stück Fisch ohne Wasser für sie zu trocknen.

Thai Fisch : Making sushi , bewegen die Fische sehr wichtigen Phase , wie man richtig bewegen Getreide, dünn ohne zerdrückt . Um dies zu tun , müssen Sie einen sehr langen und scharfen Messer . Sie gripe mit dem Endstück der Fische Besteck Messer ein Weg der Wellen. Schneiden Sie einfach ein Messer , das Messer nicht abgefahren .

Gekennzeichnet Sushi Japanese Restaurant Sushi & Que

Nicht nur durch attraktive Farben angezogen , sushi Gäste bringt auch neue Gefühle aus einer Kombination von Reis , Essig und anderen Zutaten wie Garnelen, Krabben , Aal, Ei ...

Köstliche Sushi-Zutaten , um eine konsistente , vor allem Reis. Dies ist eine Art von Vollkornreis , Rundkornreis als üblich und hat eine flexible Verwendung von Essig und Lebensmittel in Japan gewidmet cooking Sushi-Reis , Algen und schließlich auf alle Arten von Meeresfrüchten buchen.

Derzeit sind nur wenige Restaurants auf der Einfuhr von Rohstoffen für die Verarbeitung durch Schneiden , um Gewinne durch Kostensenkung zu erhöhen. Allerdings Que & Sushi Restaurant noch verwendet importierte Materialien , weil sie den Kunden, die kräftigen Aromen der japanischen Sushi , die ein traditionelles Essen aus dem Land Kirschblüten ist fühlen wollen .
Außerdem ist Sushi Sauce aus Sojasauce aus Sojabohnen mit ein wenig Senf oder eingelegte Ingwer , um den Geschmack der Schale zu verbessern.
Um Gäste können deutlich spüren und Gerichte geeignete Option für Sie , anstatt eine Auswahl durch die Menü- Gerichte , Sushi & Stangen verwendet Sushi-Buffet Form .
Sushi Temaki
Eine Besonderheit des anderen Sushi-Buffet mit Sushi Gäste können das kennen und genießen Sie eine ganze Reihe von Sushi. Das Sushi frisch vor der Tür , nicht nur gefühlt durch die Bilder in dem Buch Menü und interessante Dinge als nur im Bereich von etwa 100.000 in der Lage sein , die meisten der Sushi-Restaurant Sushi & Que genießen ..
Viele Möglichkeiten für Gäste.
Die Stärke der Que Restaurant & Sushi Koch ist Vietnamese- Kanadier. Er verfügt über langjährige Erfahrung auf Sushi-Gerichte schmecken sehr fett machen und leckere Restaurants, die meisten Gäste zu befriedigen.
Und aus hygienischen zusammen mit einer Fülle von Restaurants zu gewährleisten, sollte das Sushi nie über Nacht neue Gerichte , die machen am nächsten Tag gelassen werden .
Grünfläche der gutbürgerliche japanisches Restaurant , werden die Sushi-Stücke ausgewählt bei der ideale Ort , um leckere Sushi mit Stroh und entspannenden Gespräch mit Freunden zu genießen.

Mittwoch, 1. Mai 2013

Keine grandiose Stil in Zahl als chinesische Küche, japanische Küche zugunsten des auffälligen Raffinesse ausgedrückt.

Die Schale ist klein, schön. Ethereal Geschmack, nicht zu warm sanft dunkel wie indische Küche verlassen Gefühl Licht, wenn Gäste Mahlzeit fertig sind. Deshalb, Japanisches Essen schnell vertraut. Allerdings sind viele Menschen immer noch verwirrt, wie das Essen aus dem Land Kirschblüten genießen.



Sushi ist ein traditionelles Lebensmittel in Japan
 Die Japaner oft ordnen ihre eigenen Mahlzeiten wie folgt:
Vorspeisen: Das Restaurant Förderung in der Regel eine Snack-Becher zu trinken, während der Bestellung. Gewöhnlich Sashimi Vorspeise, durch gebraten oder gegrillt und Gemüse gefolgt. Sushi, Reis oder Nudeln ausgewählt, um Bauch zu machen. Dessert, eine Mahlzeit mit einer Tasse heißen grünen Tee zu beenden.

Sashimi und Sushi ist die grundlegende Gericht 

Frischer Fisch und Meeresfrüchte sind besonders die Japaner liebten, genannt Sashimi. Die Scheiben Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Garnelen leben, Jakobsmuscheln, Thunfisch oder Lachs schön auf einem Tablett aus Holz mit weißem Rettich und Shisoblatt Fibroblasten angeordnet.

Viele Leute denken, das ist nur die Dekoration des Restaurants, in der Tat ist dies ideal mit Geschirr serviert. Die Stränge der weißen Rettich Reinigungswirkung Magen, Verdauungsstörungen zu vermeiden nach dem Essen, um zu leben. Perilla Blätter haben eine antiseptische Wirkung sauberen Geruch in den Mund.

Um dieses Gericht gestellt wird mit Sojasauce und Senf begleitet. Geben Sie ein wenig Sojasauce in einer kleinen Schüssel, dann nach und nach, bis es scharf Senf gewünschte Niveau.

Das erste Gefühl, wenn man in den Mund Sashimi schneiden ist würzig Nase stürmten, um die Sinne zu wecken. Dann wird der Salzgehalt der Sojasauce hat einen süßen Geschmack lecker und frisch, weich, fettig Fische leben. Wir mögen in Mund, Magen rutscht geschmolzen.

Sushi ist sehr beliebtes Gericht in Japan. Dies ist eine Art von Reis mit Essig vermischt, mit Lebensmitteln wie Fisch, Eier, Gemüse kombiniert. Es gibt viele Arten von Sushi, wie: 
  • Temaki Sushi: Lebensmittel in Reis und Algen in trichterförmig gewickelt.
  • Inari Sushi: Reis und Essen ist ein Stück Tofu gegeben.
  • Nigiri-Sushi: Reis hielt eine kleine Squeeze, ein wenig mehr Wasabi und Essen in der Mitte.
  • Makimono Sushi: Lebensmittel zwischen dem Abendessen und dem lange in einer Schicht aus Algen gelockt, dann in kleine Kreise schneiden.
  • Gunkan Sushi: Der gekochte Reis wird durch Algen umgeben, Essen auf die Hand.
  • Oboshi Sushi: Sushi Art von Schimmel ist in einem Stück Holz gedrückt und dann mit einem Messer in kleinere Stücke geschnitten. Der japanische Hand beim Genießen dieses Gericht, und die Punkte nicht in den Mund beißen zerquetschen kleiner als Sushi.         
  Von Sushi Gerichten wird als Kunst erhoben

Obwohl es viele Arten von Sushi, aber es ist ein gemeinsamer Weg zu essen serviert mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Senf.

Ginger gewaschen Wirkung Ihren Gaumen nach jedem Sushi. So können Sie viele verschiedene Arten von Sushi, aber sushi nhau.Tuy eine Vielzahl von Möglichkeiten, um das Essen zu teilen mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Senf serviert.

Wie Sojasauce setzen muss auch darauf achten, nicht auf den Eigengeschmack. So setzen Sie das Essen in die Soße, nicht in den Reis zu setzen, weil es wird saugen mehr Sojasauce ist salzig Sushi-Herstellung.

Die japanischen Küchenchef Restaurantführer Gäste oft setzen kleine Stücke von Sushi in Sojasauce mit Senf, auf den Mund voll, schloss die Augen, um die würzige, aromatische Konzentration dieser einzigartigen Gericht fühlen.

Tempura, Soba-Nudeln und Suppe, das berühmte Gericht     

Neben Sushi, Tempura und ungeheuer populär, zählt es zu den ersten Pfannengerichte in der japanischen Küche.
Die Shrimps, Fisch, Tintenfisch und Gemüse sind mit Schichten von Teig und gebraten beschichtet.
Tempura ist ein Teller Pommes Spitze der japanischen

Teig sollte sehr dünnen Schichten, leicht außen knusprig, aber nicht trocken sein, mit milden Zärtlichkeit. Es ist wichtig, dass, wenn gebraten, Tempura Speiseöl, das nicht nass zu trocken, nicht dazu führen, kurzfristige Gefühl für die Menschen zu essen.

Dieses Gericht wird mit Sojasauce sehr verdünnt serviert. Können Sie sagen, ein wenig Rettich und gehackten Ingwer in Aufsehen Sauce Tasse. Für Tempura Stücke in die Sauce getaucht, nur um das Essen genießen Stücke haben leichte Sprödigkeit innewohnenden Eleganz. Tempura gebraten und muss sofort verwendet werden, denn nach nur ein paar Dutzend Minuten seinen Geschmack deutlich zurückgehen wird.

In dem Paket von Reis, Tempura auch weißen Reis und Nudeln kombiniert werden.
Darüber hinaus gibt es auch andere Gerichte wie gebratenes Schweinefleisch Eierkuchen ... jedes ist mit einer Sauce serviert sind. Es ist so einfach, wie genießen die frittierten Lebensmitteln, die wir normalerweise sehen.
     
Außerdem können Sie den Grill (Yakimono) wie Rindfleisch, Schweinefleisch. Wie andere asiatische Länder, wie Japaner zu Pasta essen. Die Nudeln werden mit heißer Brühe, Fleisch, Garnelen, Gemüse serviert. Insbesondere, ganz zu schweigen kalten Soba Nudeln.

Dieses Gericht ist in der Regel Wahl getroffen, wenn im Sommer oder Heißluft verwendet. Pasta nach dem Kochen wird es gekühlt werden, platziert auf Bambus Grill, unter einer Schicht aus Eis kalt zu halten. Sauce wird auch durch eine kalte Sauce mit Zutaten aus der Sauce mit einem kleinen grünen Zwiebeln, Ingwer begleitet. Picking jeden Zauberstab isst Nudeln, Soße und genießen.

Die erste japanische Mahlzeit sind nicht aus der Überraschung, als er sah ein japanischer Besucher Auslosung Drachen Gießen Nudeln, abholen Brot in den Mund und schluckte sofort. Nach ihnen, wie das Essen wie neu. Kalte Nudeln serviert einzeln oder zusammen mit anderen Lebensmitteln.

Hotpot Suppe Rindfleisch ist die häufigste Suki Yaki. Rindfleisch, frischem Gemüse in einem kleinen Topf dicke Suppe gekocht, mit dem leichten Spiel. Dieses Gericht wird mit Soße und Eigelb serviert. Shabu Eintopf Eintopf ähnlich Mixed in Vietnam. Beim Essen nur rohe Eier, Soße legen und genießen.
Kalte Soba-Nudeln 

Der Freund unverzichtbare  
Es fehlen ein paar Tropfen, wenn er nicht trank willen genießen renommierten japanischen Gerichten. Sake ist nicht nur spannender Spaß, freundlich, aber auch ein leichtes Ziel für Lebensmittel und extra Geschmack.

Sake trinkt gewöhnlich beim Essen Sashimi, Sushi schmeckte Licht, um die Live-Karte zu löschen. Es gibt zwei Möglichkeiten, diesen Wein zu genießen:
  • Hot Sake: Der Wein erwärmt wird, eingeschlossen in Vase aus Porzellan, gegossen in kleinen Tassen verwendet werden, um zu genießen, die köstlichen Drink, wenn das Wetter kalt ist, im Winter.
  • Kalter Sake: Aus Gründen kleine Tasse, fügen Sie einige Wasserläufe, Eiswürfeln schütteln und ein paar Tropfen Zitronensaft. Sie haben nur ein Glas kaltes willen mit Geschmack geladen ist, cool, aber erwärmt nach dem Trinken.
Sake - eine renommierte japanische Wein 

Darüber hinaus ist dieser Wein auch viele Möglichkeiten der Fleischgerichte gebraten, gebacken ...
Vergessen Sie nicht, eine Mahlzeit mit einem süßen Dessert beenden. Wie Vietnam, haben die Japaner mehr Dessert wie Grüntee-Eis, Obst Kuchen und vielen Attraktionen. Beenden Sie die Mahlzeit mit einer Tasse heißen grünen Tee sind gute Vorschläge, um Sie sich wohl fühlen, entspannter.

Kaiten - Sushi Förderband einzigartige japanische Küche   
Dies ist eine einzigartige Innovation in der Kochkunst aus dem Land der aufgehenden Sonne. Eine Förderanlage bewegt sich kontinuierlich um die Bar, die Durchführung unzähliger kleiner Teller mit Sushi, Sashimi, verschiedene gebratene Lebensmittel.

Kaiten Sushi eine einzigartige Art der japanischen Küche 
  
Die mobile Essen wird vor Kunden weitergeben, genießt man das Essen, die manuell nach unten genommen wird und zu genießen. Die Platte ist in verschiedenen Farben, jede Farbe entspricht einem Preis geteilt. Wie viele Gäste werden kostenlos so viel. Dies bietet die Freiheit und Leichtigkeit Lieblingsessen Entscheidungen, weil sie frisch und sofortige sind. Diners wird eine Vielzahl von Gerichten in der gleichen Zeit zu genießen.

Höflich zu sein, sollten Sie sorgfältig beobachten bei der Auswahl Gerichten. Bevor Sie ein Element auswählen, runter Elemente, die nicht abgenommen werden sollte und wieder auf das Förderband. Nachdem alle Einzelteile, fein säuberlich vor ihrem Mann angeordnet werden, um Abrechnung Mitarbeiter zu erleichtern.

Der Autor schreibt: Kethonnhatviet.com   

Montag, 15. April 2013

Entdecken Sie die Kultur der japanischen Küche - Sushi

        Wenn es um die Schönheit der Esskultur von Japan kommt, können wir wirklich nicht ignorieren Sushi, ein Gericht kombiniert Reis mit Meeresfrüchten roh oder gekocht, verwenden Sie ein Verfahren zur Konservierung von Fisch aus dem alten China stammt. Genk Lasst uns herausfinden, Informationen zu einer Vielzahl von Gerichten Geschmack sowie die geniale Art und Weise, die Menschen genießen Dekorationen unwiderstehlich.

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Geschichte und Herkunft
      Basierend auf geografischen Standortvorteil auf der Ostseite des asiatischen Kontinents ausgebreitet haben lange Küstenlinie von etwa 29750km enthält viele Buchten, große Seefischerei so viel Fisch und Meeresfrüchte in natürlichen Boden Japan ist enorm. Obwohl alltäglichen Fischer fangen kann viel Fisch, aber nicht alt Technologie-Entwicklung, der einzige Weg zu braten getrocknet oder in verarbeiteten Lebensmitteln ist die Speicherung von lange Zeit zu bewahren. Die Japaner auf, wie geschickt die alten Chinesen, die gesalzenen Fisch in Reis eingewickelt auf natürliche Gärung im Bereich von 2 Monate bis 1 Jahr. Bis gekühlt, es wird nur der verbleibende Salz Fischabendessen entfernt werden. Nach diesem, zusätzlich zu der Entwicklung der Gärung und verschiedenen Gewürzen, die japanische lebenden Fischen mit lebenden, mit ergänzenden Gewürze verarbeitet, um die frische, reine Geschmack genießen zu erstellen, und fühlen all die köstlichen Meeresfrüchte dieses Proteins. Sushi ist ein Meisterwerk der Erfolg in der Verarbeitung der japanischen Küche.
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Die Entwicklung von der Sushi 
     Allerdings ist die Entwicklung der sushi nicht automatisch davon ausgehen, dass populär geworden und ein Symbol der kulinarischen Kultur als Kirsche Land jetzt. Im frühen 19. Jahrhundert, speichert das System die Fast-Food-Service dominiert den Markt kommen Lebensmittelindustrie. Die Japaner haben immer in der Hektik Zyklus von Leben gelebt, sie scheinen keine überschüssige Zeit zum Essen haben daher wesentliche Bedingungen der Gerichte dieses Mal, um Kriterien für schnell eingestellt , Top-Qualität. Küche truongYohei Hanaya ein kreativer Ebene Finanzperiode, zubereitete Sushi-Reis mit wenig Gespür für Materialien mit Meeresfrüchten, oder gewaschenen Reis gemischt mit Gemüse kombiniert wird seafood, schneiden in den Strafraum per Container Kabinen Das bedeutet loi.Tu sehr klein, viele Menschen für seine Sushi-Mahlzeit zu wählen, weil es reich an Nährstoffen ist, ist Übergewicht nicht als westlichen Fast-Food. 

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Der Appell von Sushi
Um eine korrekte und richtige Sushi-Platte, die nicht eine einfache Sache zu tun, erfordert eine Menge Verarbeitung aus. Wasser zum Kochen verwendet wird, ist reines Wasser, so erhalten wir die Kunststoff-Reiskorn, Duftreis, nicht beschädigt ist, muss die Software Zusammenhalt zu schaffen. Materialien zu frischen Meeresfrüchten, vor allem, wenn gerade erst anfangen, so dass der Geschmack des Tages und genießen pure, uncompoundierten. Eine Sache, insbesondere Japaner wählen oft die Meeresfrüchte in den Küstengebieten gefangen, weil Fischerei hier ist sehr lecker und fett Nährstoffe. Bei der Durchführung der Verfahren, um Lebensmittel Reinheit und Geschmack halten, Köche verwenden oft Instrumente aus Holz durch saure Substanzen in den Reis bei Reis mit Essig vermischt wird reagieren, wenn durch Qualität verwendet metallischen Werkstoffen. Darüber hinaus sind sie auch eine Zierleiste in Obst, statt Reis mit künstlerischen Formen, Farbkombinationen aus natürlichen Zutaten zu Gerichten nach Farbe und Geschmack Abwechslung.

Die Arten von Sushi

Im Menü der japanischen Sushi, gibt es 6 Grundtypen von: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi und Temaki.  
Nigirizushi: wird vinegared Reisbällchen, platziert auf einem Stück von Meeresfrüchten können Lachs, Thunfisch oder andere Meeresfrüchte sein und durchsetzt in einem wenig Wasabi. Diners hinzufügen können Gewürze wie Sojasauce, eingelegtem Ingwer süß violett. 
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Chirashizushi: Es wurde speziell verarbeitet vaOsaka Stil Tokyo Typ. Es ist eine Schüssel Reis mit Fisch Fleisch, Algen und Ei (in Scheiben Eier Tokyose Stil Osaka ist nur Ei in Scheiben geschnitten und bestreut mit Seetang) gefüllt.

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Makimono: es ist fast wie der koreanischen Art gimbap. Rohe Meeresfrüchte und Gemüse werden in Schichten von Seetang umwickelt und in Stücke geschnitten.
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Gunkan: Makimono anders, dass das Essen nicht mit Reis in Seetang umwickelt gemischt werden, wird stattdessen auf der äußeren Oberfläche geladen. Materialien allgemein gängigen wie Lachs Eier Eier Eier Eier Kabeljau oder Krabben verwendet.

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Oshizushi: Sushi ist eine Spezialität der Kansai-Region. Die Köche werden mit würzigen Meeresfrüchten vinegared Reis in eine hölzerne Form verdichtet haben, meist Reis Klasse 1 Klasse 2, dann in Stücke schneiden.

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Temaki: eine Schicht von Algen wird kurz gegrillt, verbreiten vinegared Reis und Meeresfrüchten, Gemüse und in der Mitte des kegelförmigen.

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Wie genießen     Obwohl viele Leute vielleicht schon wissen, das Material und Sushi mit Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce serviert zu essen, aber wie man in der Lage sein, um den guten Geschmack von Sushi Kunststoff zu genießen, ist nicht einfach. Für die Sauce legen Sie Ihre Aufmerksamkeit nur die Oberfläche der rohen Meeresfrüchten Sushi-Stücke in den Mund genommen, wenn wir ein wenig sauer, ein wenig salzig und viel Geschmack von Meeresfrüchten werden sehen. Übertreiben Sie nicht die Wasabi, wenn Sie nicht möchten, dass Sinn für Geschmack und Aroma des Sushi zu sehr von dem stechenden überwältigt verlieren.

Fazit: Wir hoffen, dass alle, die an Sie gesendet wurde, hilfreiche Informationen über Sushi zu lesen. Hoffentlich wird jemand erfahrenen Sushi Lieblings Geschenke für Verwandte, Freunde oder die Hälfte selbst verarbeitet werden.