Montag, 23. September 2013

DIY japanische Sushi

Es gibt drei gängige Arten von Sushi , einfach und jeder tun kann, ist : holding Sushi und Pauschale buchen . Wenn die Wahl nicht bis zum Restaurant für ... sicher , Sie versuchen, "von Hand" mit der Anleitung eines echten japanischen Küchenchef in diesem Zeitraum!

Sushi hold
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 1

Zutaten:

Japanischen Reis , Meeresfrüchte : Lachs , Garnelen , Thunfisch ...
Umsetzung:
Schneiden Sie dünne Scheiben von Fisch von etwa 1-2 cm , schneiden das Korn der Fische , nicht zerdrückt . Schneiden Sie die Garnelen Bauch, nicht so leicht zu zu tief Garnelen auseinander geschnitten .

Nehmen Sie sich etwas Reis für die Palmen, geballt. Dann für die Meeresfrüchte , Snacks und Mittagessen Meeresfrüchte zusammen verbunden . Japanischen Reis ist sehr flexibel, so wird es einfacher mit Meeresfrüchten haften . Servieren mit Senf und Sojasoße.
Sushi -Paket
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 2

Zutaten:
Japanische Shrimp ( mit Vietnam Garnelen ersetzen ) , Thunfisch, Lachs Rogen, Gurken, Salat, shiso Blätter, Stücke von Algen, Reis.


Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 3
Umsetzung:
Nehmen Sie ein wenig Reis, genug, um die Hälfte ein Stück von Algen decken . Dann wird für Perilla Blätter wie in Abbildung 1 , für den Lachs, Eier und rollte in trichterförmigen (Abb. 2)

Sushi rollen
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 4
Zutaten:

Algen, japanischer Rettich Salz (kann mit Gemüse oder Meeresfrüchten ersetzt werden) , Sesam, Reis, Ingwer japanische chua .
Ẩm thực: Tự làm sushi Nhật - 5
Umsetzung:
Verbreiten Sie die Stücke Sushi Algen , Reis steigen alle Algen Stücke aber verlassen zwei Stücke von Straße Kante ( Abbildung 1). Dann, eingelegter Rettich in der Mitte, mit Sesam bestreuen ( Abbildung 2). Blättern Sie zurück , beginnend von der Kante nach unten Algen in Stücke (Abbildung 3 ) gewaschen. Nachdem die Rolle fertig ist wird es eine Sushi-Bar werden ( Abbildung 4). Verwenden Sie ein Messer, um die Sushi-Bar in kleine gefaltet ca. 3-5 cm schneiden 
Reis: Sie haben das Recht , um den neuen Reis japanischen Reis und flexibel so lange zu kaufen, ohne den Reis. Für weitere reine Reis, mit Wasser gekocht , um Ströme .

Vielmehr speziellen Sushi-Reis , mit Essig mischen . Art der Reisessig , dieses Zeug zu kochen ist nicht so häufig Essig mit Salz, Zucker, Mirin süßen Wein gemischt wird - sogenannte awasesu Essig-Gemisch .

Diese spezielle Art von Essig verwendet, um Sushi zu machen, so genannt sushisu . Normalerweise 1 kg Reis mit etwa 200 ml Essig, 50g Zucker gekocht . Gekochter Reis ( gekochten Reis wird gekocht völlig normal) , gieße eine hölzerne Schüssel genannt tarai und gemischten Früchten. Einfach nur mischen fan hand Lüfter Wärmeverlust zu verringern , um den Geschmack der Frucht zu halten, und Reis wird nicht nass werden. Wenn Hacken Reis sollte Reiskörner nicht leicht gebrochen werden.

Fische: Was kaufen , wenn es frisch, sauber ist und ein Papiertuch oder ein Stück Fisch ohne Wasser für sie zu trocknen.

Thai Fisch : Making sushi , bewegen die Fische sehr wichtigen Phase , wie man richtig bewegen Getreide, dünn ohne zerdrückt . Um dies zu tun , müssen Sie einen sehr langen und scharfen Messer . Sie gripe mit dem Endstück der Fische Besteck Messer ein Weg der Wellen. Schneiden Sie einfach ein Messer , das Messer nicht abgefahren .

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